Nel piatto

Biscottini della tradizione marocchina, ideali per un tè aromatizzato, un caffè pomeridiano o una tisana rilassante. Dolci, ma al punto giusto, simpatici nell'aspetto e ricoperti di zucchero a velo, a ricordare quando da piccoli ci divertivamo ad "imbiancare" i dolci delle nonne. Jacopo De Martinis, sorridente volto di Cappuccio & Brioches è pronto quindi a ingolosire il suo pubblico in occasione della Città che Ti Piace Waiting for Expo di domenica 6 aprile, che celebra l'Africa. Ed ecco che ci apre le porte del suo regno zuccherino e artigianale, condividendo con tutti noi questa gustosissima ricetta.

   Ingredienti per 40 biscottini

• 400 GR DI SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO

• 125 GR DI ZUCCHERO A VELO

• 90 GR DI ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO

• 40 GR DI BURRO

• 45 GR DI OLIO DI ARACHIDE

• 2 UOVA

• 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI

• 1 PIZZICO DI SALE

• ZUCCHERO A VELO PER L’ESTERNO

• SCORZA DI LIMONE

  Preparazione

• Fate sciogliere il burro con l’olio senza farlo friggere e lasciate raffreddare

• Lavorate le uova con lo zucchero a velo

• Unite il burro e l’olio e mescolate ancora

• Aggiungete quindi la semola, il lievito, il sale e la scorza grattugiata del limone

• Formate un impasto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per circa un’ora

• Riprendete l’impasto e formate delle palline grosse come noci, aiutandovi con lo zucchero a velo per non fare appiccicare la pasta alle mani

• Versate lo zucchero a velo in un piatto e ricoprite interamente le palline

• Riponete su una placca con carta da forno o su una teglia antiaderente e infornate a 170° per circa 15-20 minuti

  Cappuccio & Brioches

• Corso XX Settembre 46 - 20081 Abbiategrasso (MI)