cotoletta alla milaneseA cura di Anna Baccaro

 

 


 

 

 

 

 cucina ricette  Ingredienti

 

 

  • Cotolette
  • Uova
  • Pepe
  • Burro
  • Pan grattato
  • Pomodorini

 

 

 

cucina ricette  Preparazione

 

 

Le cotolette devono essere alte quanto l'osso e vanno battute leggermente. Passatele poi nelle uova leggermente sbattute con poco pepe (niente sale) e nel pangrattato, possibilmente appena grattugiato, e poi friggetele in abbondante burro ben caldo. Quando sono diventate belle dorate da entrambi i lati si salano e si fanno raffreddare. Al momento di servirle, ricopritele completamente con i pomodori tagliati a cubetti, aromatizzati con il basilico e conditi con olio e sale.

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

Ok