Le ricette colorate di ParCo Naviglio

Idee semplici ma sfiziose? Suggerimenti per uscire fuori dall'ordinario nei luculliani pranzi e cene di festa? ParCo Naviglio pensa a voi, proponendo alcune ricette dal sicuro impatto. E dove il gusto, quello vero, è il protagonista indiscusso...
(consigli gourmet di Elena Villa ed Emilia Carnaghi)

Per cominciare...
QUICHE DI VERDURE
Saltare in padella le zucchine, i porri e gli spinaci con un filo di olio,
prendere le noci, frullarle con un cucchiaio di latte o di  panna da cucina,
creando così una sfiziosa salsina alle noci.
Creare un cestino con la pasta sfoglia
da riempire con il preparato e adagiarvi il tortino.
Mettere il forno a 180 gradi per 15/20 minuti
sfornare e disporre a specchio sul piatto la salsa di noci
Tempo di preparazione: 30 minuti
Costo indicativo: 5 Euro

Un bel primo piatto...
LASAGANE CON CARCIOFI
Puliti i carciofi, metteteli a bagno in acqua e succo di limone
tagliateli a listarelle sottili sottili e fateli rosolare con scalogno e olio.
Nel frattempo lessate le lasagne,
alternando strati di besciamella a strati di carciofi.
Cuocere in forno a 180 gradi per 35-40 minuti.
Potete arricchire il tutto con gamberetti saltati, per dare più gusto,
e con una bustina di zafferano, sciolta nella besciamella,
che colora armoniosamente il piatto
Tempo di preparazione: 30 minuti
Costo indicativo: 10 Euro

Un simpatico secondo...
PETTO D'ANATRA ALL'ARANCIA
Rosolare ben bene il petto d'anatra 5 minuti per lato
quando è quasi cotto aggiungere un cucchiaio di miele e il succo di 2 arance.
Fare rapprendere la salsa.
Tagliuzzare la buccia d'arancia a listarelle e metterla in padella,.
Saltare il tutto e servire con gioia
Tempo di preparazione: 20 minuti
Costo indicativo: 15 Euro

Per chiudere in dolcezza...
MASCARPONE FANTASIA
Sbattere il tuorlo delle uova con lo zucchero,
montare gli albumi a neve e unirli delicatamente al preparato.
Aggiungere quindi un goccio di cognac e un po' di cacao o cioccolato fondente.
Decorare alla fine con delle fragole e il dessert è pronto per essere servito
Tempo di preparazione: 10 minuti
Costo indicativo: 5 Euro

Buon appetito!