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semifreddoalla franceseBeppe, della Gelateria da Giuliano di Corbetta, ci regala una gustosa ricetta per preparare il semifreddo francese per eccellenza: il Parfait (Perfetto).

 

 

 

 

 

 cucina ricette  Ingredienti

 

 

  • 5 tuorli d'uovo
  • 150 gr zucchero
  • 125 gr acqua
  • 300 gr panna

 

 

 

cucina ricette  Preparazione

 

 

Fate scaldare acqua e zucchero a fiamma moderata per formare uno sciroppo e nell'attesa montate i tuorli d'uovo. Versate lo sciroppo sui tuorli montati e cuocete a fuoco dolce fino ad un attimo prima che inizi il bollore.

Fate raffreddare il composto e nel frattempo montate la panna. Aggiungete la panna montata al composto che avrete raffreddato e amalgamate delicatamente. Deponete la crema in uno stampo e lasciare in freezer ad indurire.

Servite freddo con una guarnizione a vostro piacimento.

 

 

 

 

cucina ricette

  Gelateria Da Giuliano

 

 

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  • Telefono: 02 8712 9255