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Latte proveniente esclusivamente da allevamenti della Vallata del Ticino nel Comune di Robecco Sul Naviglio...breve stagionatura, sapore fresco e poco sapido.(leggi tutto) |
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Delizia figlia della via lattea e versatile, l'amico Gorgonzola. Dolce (morbido e cremoso e leggermente piccante) o piccante (con pasta più consistente e gusto più marcato)...(leggi tutto) |
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Un gusto semplice e rigoroso quello dell'autentico Risotto alla Milanese, proposto in numerosi menu ma molto poco compreso e troppo spesso riletto...(leggi tutto) |
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Un gusto dolce da abbinare a saporiti formaggi. Un pane morbido ideale anche per merenda. È questo il pane alla zucca fresca del Panificio Moia di Abbiategrasso...(leggi tutto) |
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Un dolce povero nato dalla fantasia. Un dessert ideato proprio non sprecare quel poco cibo che i contadini avevano tra le mani...(leggi tutto) |
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La cassoeula (dall'antico cazza), in milanese, italianizzata talvolta in cazzuola o cazzola, oppure bottaggio (probabilmente derivante dal termine francese...(leggi tutto) |