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Le cene di Abbiategusto sono attese più che mai perché incarnano pienamente la filosofia della kermesse culinaria abbiatense. Sono infatti i ristoranti della zona a presentare menu convenzionati per far conoscere al pubblico le potenzialità della buona cucina abbiatense.
Ad aprire le danze saranno le cascine della zona che, ritrovandosi presso la Cascina Caremma di Besate, proporranno un menu a base di salame e derivati da far gustare gratuitamente al pubblico. La cena è in programma mercoledì 16 alle 20.00. Il nome dell’iniziativa, Sei proprio un salame, sintetizza lo spirito della serata: far conoscere il buono dei salumi della zona.
Per prenotazione, obbligatoria, rivolgersi a: Cascina Caremma, Via Caremma 2, Besate (Mi) Tel: 029050020 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.. Questo il programma della serata: dalle ore 20.00, CENA/DEGUSTAZIONE:
• Marcello Restelli, aperitivo teatrale
• Le Cascine si raccontano:
Azienda agricola Cirenaica di Robecchetto con Induno
Azienda agricola Bullona di Pontevecchio di Magenta
Azienda agricola Cascina Caremma di Besate
Azienda agricola L’oca di Sant’Albino di Mortara
• L’ultimo dei masular…un’antica sapienza a rischio d’estinzione
• Storie, racconti e poesie a cura de “I Cantastorie"
Da martedì 22 novembre a venerdì 25 novembre, il ristorante Antico Oleificio di Abbiategrasso propone: La cena dei nostri ricordi. Si tratta di un menu convenzionato che prevede tra l’altro polenta e brasato d’asina al prezzo di € 33,00. Per maggiori informazioni contattare il ristorante al numero di Tel.: 0294966936.
MENU
Antipasti: Salumi nostrani (maiale, oca) e gnocco fritto
Primo: Risotto alla milanese
Secondo: Stufato d’asino con polenta
Dolce: Degustazione di mousse e torte
Bevande Vini in bottiglia dell'Oltrepò, acqua e caffè
Giovedì 24 novembre, invece, il ristorante di Agostino Campari (Via Novara, 81 - Tel.: 0294220329) presenta il bollito. L’evento, intitolato Gustando il Bollito, prevede una ricca degustazione di bolliti al prezzo convenzionato di € 35,00 bevande incluse.
MENU
Mondeghili e bollicine italiane
Cuvee Brut Metodo Classico
Ravioli di carne di pasta fresca in brodo
Gran Carrello dei bolliti: manzo, lingua, cotechino, testina di vitello, mortadella di fegato,
sanguinaccio, gallina bollita
Mostarda di frutta e di verdura, salsa verde, mostarda di castagne e di scorzette di arancia,
cipollotti e verza con acciuga
Dodicidodici Barbera Oltrepò Pavese
Semifreddo allo zabaione con salsa al caramello
Moscato MonteRucco I Primi fiori Oltrepò Pavese
Caffè
VENERDI 25 NOVEMBRE ore 20,00
La Tavola del Buongustaio
Verdure d'Inverno
Cena su prenotazione
Costo € 25,00 (Bevande incluse)
CORSO ITALIA, 47 - Tel.: 0294967534
MENU
Antipasto: dadolata di polpo su crema piccante di broccoli
Primo: strozzapreti con carciofi e scamorfa affumicata
Secondo: involtini di pane farciti e panati con patate sabbiose
acedonia con chicchi di melograno
SABATO 26 NOVEMBRE ore 20,00
La Tavola del Buongustaio
Amor di Zucca
Cena su prenotazione
Costo € 25,00 (Bevande incluse)
CORSO ITALIA, 47 - Tel.: 0294967534
MENU
Antipasto: crema di zucca al parmigiano
Primo: conchiglie zucca e ceci
Secondo: sformatini di zucca e castagne con mostarda di ciliegine
Marron glacé o castagnaccio muffin
La Trattoria La Chiappana (Strada Chiappana, 10) dal 24 al 27 novembre alle ore 20.00 presenta: Alla ricerca dei piatti perduti, semplici piaceri di campagna. Una cena, su prenotazione, al costo di € 25,00 (bevande escluse) Per info: Tel.: 0294966296.
Infine, l'Agriturismo La Morosina (Corte dei Cistercensi - Morimondo) sabato 26 novembre, dalle 15.00 alle 18.30 è la sede del convegno Dalla terra alla birra: una filiera agricola italiana possibile. Dalle 19.00: inaugurazione dell'agribirrificio con concerto de La Scala di Seta. Birra e sapori del Parco del Ticino.
