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"Un nuovo anno che sia all'insegna del benessere, fisico e mentale, e che ci permetta di affrontare al meglio le nostre giornate, anche le più impegnative"
Questo l'augurio di Stefania Gilardi, Tea Sommelier di fama internazionale nonché anima di Tête à Thè nel cuore del centro storico abbiatense. La nostra chiacchierata è una vera immersione nella natura:
"fondamentale per raggiungere uno stato di rilassatezza: una passeggiata nel verde ad ogni stagione seguendo il nostro ritmo dettato dai passi è un vero toccasana, bastano solo venti minuti. Lasciamoci incantare dal cielo, dagli alberi, dai colori, dai profumi e lo stress come per magia svanirà..."
Ed è proprio madre Natura che ci viene in aiuto regalandoci tante erbe benefiche che possono vivere in tè e tisane o infusi dopo le nostre passeggiate in relax.
"Scegliete la tazza preferita e dedicatevi a un rito tutto vostro: fate scaldare l'acqua, lasciate infondere le foglie con calma e assaporate con lentezza. Scegliete un prodotto di qualità che sia in linea con i vostri gusti e le vostre necessità. Vi voglio raccontare il Rooibois. Erroneamente chiamato tè rosso, non lo e realmente perché non è prodotto a partire da Camelia Sinensis ma proviene dalla pianta Aspalathus Linears, che cresce solo in Sud Africa. Le foglie di Rooibois, a differenza del tè, sono prive di caffeina e quindi la bevanda si può sorseggiare piacevolmente in ogni momento della giornata, è adatta a chi è sensibile alla caffeina e perfetta anche per i bambini"
Sono notevoli le virtù benefiche: contiene molte sostanze antiossidanti, vitamina C, ed è ricco di minerali tra cui magnesio, calcio, fosforo, ferro, fluoro e potassio. Ideale quindi per gli sportivi che necessitano di sali minerali e consigliato per chi si trova in uno stato di affaticamento. Come si prepara?
"Lasciandoin infusione un cucchiaino di foglie per tazza per 5-8 minuti, si filtra e si beve al naturale o con l'aggiunta di un po' di miele di acacia. Il sapore è dolce con note di cereali e nocciola tostata. Consiglio di comprare il tè sfuso, generalmente di miglior qualità, evitando così di buttare le bustine difficili da riciclare. Da prediligere il prodotto biologico in cui non sono stati impiegati insetticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici ma solo elementi naturali. Noi lo vendiamo anche nella variante con arancio e citronella oppure arancio e cannella, rigorosamente da agricoltura biologica"
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