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Alisia e Mirco sono una giovane coppia – Chef lui e responsabile di sala lei - che gestisce con passione ed entusiasmo l'Osteria Santa Maria di Abbiategrasso. Un locale storico, situato in pieno centro, che grazie all'intraprendenza dei due è rinato e ha portato una ventata di freschezza in città.
Un ristorante rinnovato che affonda però le sue radici nella tradizione. Ad essere protagonista è la cucina lombarda fondata sulla genuinità dei prodotti locali e sui presidi di Slow Food. Una filosofia che si traduce quotidianamente in scelte coerenti, ne è un esempio la volontà di acquistare carne e altri prodotti da fornitori locali come i Pep Lung di Robecco sul Naviglio in cui si vende a kilometro zero. La presenza di un menu che varia secondo le stagioni, ricercando così il gusto e la massima essenza di ogni alimento, è un'ulteriore conferma di questa filosofia.
Avere alimenti locali e genuini è il punto di partenza di un percorso che si completa con un'ottima cucina. Non aspettatevi le consuete portate da osterie: porzioni enormi, poca grazia e gusto omologato. All'Osteria Santa Maria i piatti saziano gli occhi e il palato con sapori tradizionali e deliziose varianti. Il servizio è estremamente curato, senza però incidere troppo sul portafoglio. Le proposte sono varie ed alcune solleticano davvero la fantasia: il risotto alla frutta o la torta Santa Maria in cui un guscio di frolla racchiude un cuore di crema pasticcera e di cioccolato fondente sono un appetitoso esempio. A queste si aggiungono i grandi classici della cucina lombarda e qualche rivisitazione: risotto con ossobuco; triangoli di ricotta ed erbette con salsa di noci e stracchino; riso al salto con ragù di pesci d'acqua dolce e gamberi di fiume.
L'ambiente è intimo con pochi coperti e conserva il remoto fascino dei mattoni a vista che spuntano dall'intonaco delle pareti. L'Osteria Santa Maria è aperta anche a pranzo e propone un menu leggero adatto a chi deve rientrare al lavoro senza incappare nell'inevitabile sonnolenza pomeridiana. Con soli 8 euro si pranza con primo o secondo, acqua e caffè. I più affamati potranno invece assaporare a pranzo un delicato menu con soli 15 Euro composto da: primo, secondo, acqua, calice di vino e caffè. Insomma, le soluzioni sono molte, non vi resta che trovare la vostra e assaggiare qualche prelibatezza.
- Vicolo Santa Maria 4 - 20081 Abbiategrasso (MI)
- Telefono: 02 94967782
- E-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.