mercoledì 20 settembre 2017
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Osteria Antico Oleificio: il menu di Abbiategusto


Fra sapori e saperi. Le tradizioni di un luogo lo raccontano, lo valorizzano, lo preservano. Il gusto della memoria, del tempo che passa e non scalfisce i ricordi. Ecco dunque che in occasione della prestigiosa kermesse nazionale Abbiategusto i ristoranti abbiatensi propongono invitanti menu che fanno della territorialità il loro fiore all'occhiello. Fra questi l'operosa Osteria Antico Oleificio.

LA CENA DEI NOSTRI RICORDI
Menu valido dal 25 al 30 novembre

Crostini con luganega nostrana
La lugànega, anche detta luganiga o luganica, è il nome tradizionalmente attribuito ad un insaccato fresco di carne di suino, macinato insieme a grasso di suino

Mondeghili in salsa al croatina
Saporite polpette di carne cotta che i Milanesi chiamano mondeghili, prendono il nome dalle consorelle catalane, che in dialetto si dicono appunto mandonguilles

Oss bus di tacchino con risotto giallo
Uno dei piatti sostanziosi e gustosi che sono il simbolo della tradizione gastronomica meneghina

Barbajada con pan de mej
La Barbajada è una bevanda milanese, molto in voga nella prima metà dell'800, che accompagnava la degustazione dei dolci. Il suo nome deriva dal nome proprio del suo inventore, Domenico Barbaja[1], in gioventù garzone di caffè, poi organizzatore di spettacoli musicali e fondatore del Caffé dei Virtuosi a fianco della Scala. Questa bevanda era fatta con cioccolata, latte e caffè, zucchero, lavorata con la frusta fino a schiumare, e servita calda con panna in tazza d’inverno, accompagnata con biscotto di granoturco.

COSTO
Euro 23,00 (bevande escluse)
Gradita la prenotazione


OSTERIA ANTICO OLEIFICIO
Via Amerigo Vespucci, 32 - Abbiategrasso
www.osteriaoleificio.it
e-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
tel. 02 94966936

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