stefania gilardi"Oggi si celebra la Giornata Internazionale del Tè. Un'occasione preziosa per promuovere il consumo e la produzione sostenibile del tè e per sensibilizzare l'opinione pubblica sulla sua importanza contro la fame e la povertà. È importante che la gente sappia come la coltivazione e la produzione del tè contribuisca alla riduzione della povertà, alla lotta contro la fame e all’emancipazione delle donne in molto paesi in via di sviluppo". Stefania Gilardi, titolare di Tête à Thè, suggestiva sala da tè nel cuore di Abbiategrasso nonché tea sommelier di fama internazionale, esordisce così durante la nostra chicchierata. 

"Il tè, oltre alle sue rinomate proprietà benefice, è una bevanda strepitosa. Come il vino, ha mille sapori e sfumature aromatiche influenzate dal terroir, dalla lavorazione delle foglie, dall’infusione e dagli accessori che si usano. Dietro alle foglie del tè c’è un mondo: storia, cultura, lavoro attento di uomini e donne, natura. Un prezioso gioiello in Italia ancora poco conosciuto". La passione e la competenza di Stefania entusiasmano e intrigano.

Importante dunque lavorare sulla consapevolezza del fruitore. "Vorrei Invitare le persone ad avvicinarsi a questa bevanda in modo nuovo, quando scelgono un tè domandarsi: che tipo di tè è? Da dove viene? Quando è stato prodotto? Come si prepara? Che gusto ha? Esattamente come si fa quando si sceglie un buona bottiglia di vino. E magari passare in teeria per provare un tè particolare, farsi consigliare un tè speciale e comprane di sfuso per casa".

Auspicabile che ciò avvenga e di certo personalità come la sua sono un notevole aiuto per sviluppare la conoscenza di questa nobile bevanda. Domani, venerdì 22 maggio, la teeria riparirà finalmente i battenti, dopo il lungo lockdown, secondo i protocolli di sicurezza. Non ci resta che farci guidare in nuovi percorsi di gusto a bordo tazza e vivere esperienze speziate ed emozionanti.

More Articles ...

Resta sempre aggiornato con la nostra Newsletter Iscriviti

Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
Ok